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小壶嘴大学问,别再纠结紫砂壶流不流涎啦!
2018-05-05     来源:艺紫陶     浏览:1271 人次

不知道从什么时候开始,市场上盛行着一个标准:会流涎的紫砂壶,不是好壶。这个说法到底对不对,且听我细细道来。

一把好的紫砂壶壶嘴出水顺畅,收水果断,这是大部分以实用为导向的购壶人,选购紫砂壶时一定会考虑的问题。好的紫砂壶出水如柱,刚劲有力,弧线流畅,水束圆润不打麻花,直入杯底静默无声;断水时,即倾即止,简洁利落。

好的出水,实际上与诸多因素有关,如:壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等,但有一细微之处常被忽略,那就是壶盖上的“气孔”。

壶内满水后,倾倒出水时,若其水流呈现出跳跃状,还伴有“突突突”的声音,或水流扭转泛花,伴有“吱吱吱”的声音,此现象是由于在倾倒出水时,壶体内立即处于负压状态,并通过壶盖上的气孔,吸入壶外的空气进行补充。

若气孔的孔径过小,则空气进入壶内时受阻,形成间歇性“气塞”,最终影响到水流呈现脉冲式跳跃状,并伴有“突突突”的声音;或由于气孔的孔径过大,空气进入壶内时的流速过高,产生啸叫现象,发出“吱吱吱”的声音。

由此可见,气孔直接影响到了紫砂壶的出水流态,犹如画龙点睛,“点”好了,功得圆满,满盘皆活,“点”不好,功亏一篑,徒留遗憾。

壶流的制作要满足两点基本要求:

1、根部大于口部

2、内壁光洁顺畅

水孔的总面积要大于流口面积,以增加出水压力和收水回力。流身斜出壶身以45度左右为宜,欠则“喷”,过则“漫”。

3、一把紫砂壶出水时是否流口水,与以下几点有关:
盖口的宽度
出水口(流根部)的方位
壶内出水口与盖口边的间隔

壶流的形状、长度、水孔的方位等,决定了一把壶能否“出水七寸不散花,收水利索不流涎”。可是,壶流的形状、长度、水孔的方位等,又必须和壶型般配。但是,有些壶型如“龙蛋”、“西施”等,壶流的特定形态就是容易流涎的。所以,不能要求所有的壶都不涎水,只能在使用的过程中对症解决。

1、注水不要过满

2、收水手势要干脆果决

3、斟茶时不要壶身直接歪斜90度,这样一切的水都压向口盖,口盖不流水的概率很小

4、备有茶巾随时擦拭

至于购壶时注入清水不流涎,回家泡茶则有流涎的状况,是因为清水和茶汤的张力不一致的原因。如果有茶渣堵塞了流孔,流涎则会更严重。


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